ผู้ป่วยรายหนึ่งของเราให้ช็อกโกแลตแก่เรา มีผู้ป่วยจํานวนมากที่ทําการผ่าตัดดูดไขมันที่ Evita Clinic ดังนั้นจึงมีหลายคนที่ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการควบคุมน้ําหนัก รูปร่างที่ดีและการลดน้ําหนักเป็นปัญหาใหญ่สําหรับเจ้าหน้าที่ Evita Clinic ของเราเช่นกัน อย่างไรก็ตามเนื่องจากช็อคโกแลตแสนอร่อยอยู่ตรงหน้าฉันฉันจึงถูกกินอย่างรวดเร็วมาก
ทันทีที่ฉันรู้สึกผิดฉันคิดว่า ‘มันจะดีแค่ไหนถ้าช็อคโกแลตหวานแสนอร่อยนี้ช่วยฉันควบคุมอาหาร’ โดยทั่วไปอาหารลดน้ําหนักอกไก่ไม่มีซอสสลัดผักโดยไม่ต้องแต่งตัวไข่ขาวต้มขึ้นมา อาหารเป็นไปได้เฉพาะกับอาหารประเภทนี้ไม่ใช่บางอย่างเช่น chotolate?
คุณอาจเคยได้ยินคําว่า ‘อาหารช็อคโกแลต’ สักครั้ง ช็อคโกแลตเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางว่าทําจากผลเบอร์รี่โกโก้ ทฤษฎีของอาหารช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่โกโก้นี้ยับยั้งการดูดซึมไขมันในร่างกาย Theobromine ยังยับยั้งความอยากอาหารและมีเหตุผลที่จะบอกว่าการกินช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงช่วยให้อาหาร
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโพลีฟีนอล สารที่ไฮโดรเจนตัวใดตัวหนึ่งของวงแหวนเบนซีน (C6H6) ถูกแทนที่ด้วยกลุ่มไฮดรอกซิล (-OH) เรียกว่า ‘ฟีนอล’ สารที่มีกลุ่มไฮดรอกซีตั้งแต่สองกลุ่มขึ้นไปเรียกว่าโพลีฟีนอลหรือ ‘ฟีนอล’ สารประกอบที่มีโครงสร้างคล้ายกันพบได้ในธรรมชาติ หมายความว่าโพลีฟีนอลมีหลายประเภท นอกจากโกโก้แล้วคาเทชินในชาเขียวสตรอเบอร์รี่และองุ่นและถั่วดํายังเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลทั้งหมดเช่นเม็ดสีแอนโธไซยานินสีผลไม้ประเภทนี้
ประโยชน์อย่างหนึ่งของโพลีฟีนอลคือมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาสุขภาพและป้องกันโรค เหนือสิ่งอื่นใดมันป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ทางเดินอาหารดังนั้นจึงทําหน้าที่ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ความจริงที่ว่ามันยับยั้งการดูดซึมไขมันสามารถเข้าใจได้ในบริบทนี้
ในทางกลับกัน Theobromine เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของด่างในโกโก้ซึ่งเป็นรสขมที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมของช็อคโกแลต ส่วนผสม theobromine นี้ส่งเสริมการหลั่งฮอร์โมนระงับความอยากอาหาร, ดังนั้นการบริโภคปกติสามารถป้องกันการกินมากเกินไป. 30 นาทีก่อนมื้ออาหารถ้าคุณทานช็อกโกแลตหนึ่งหรือสองชิ้น (10 ~ 20 กรัม) เป็นระยะคุณจะเห็นผลของอาหาร
มันเป็นสิ่งสําคัญที่จะ จํากัด การบริโภคของคุณเช่นนี้เพื่อที่จะเห็นผลของการรับประทานอาหารที่มีช็อคโกแลต. ขอแนะนําให้คุณทานโชโตเลต 50 กรัมหลายครั้งต่อวัน ไม่มีช็อกโกแลตนมและไวท์ช็อกโกแลต ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้มากกว่า 70% ควรรับประทาน และมีปริมาณน้อยมากที่จะแนะนําให้กินก่อนอาหาร
ฉันรู้สึกเสียใจที่เราไม่สามารถกินได้เพียงพอเท่าที่เราต้องการ แต่นิสัยการกินส่วนเล็ก ๆ นี้แยกกันเป็นนิสัยการกินที่ดีสําหรับอาหารที่ดีที่สุด เมื่ออาหารถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้รู้สึกอดอาหารสมองจะไม่รู้สึกหิว สมองตระหนักดีว่า ‘ร่างกายของฉันได้รับสารอาหารเพียงพอ’ และในไม่ช้าก็มีโอกาสน้อยที่จะดื่มสุราและสะสมไขมันน้อยลง
ในทางกลับกันมีคนที่มีนิสัยการดื่มสุรา พวกเขาไม่ได้กินอาหารเช้าและอาหารกลางวันและอดอาหารทั้งวัน และพวกเขากินอาหารเย็นประมาณ 1 มื้อหลังเลิกงานเท่านั้น พวกเขากินอาหารจํานวนมากในเวลาเดียวกัน หากเราใช้เวลานานในขณะท้องว่างสมองของเราจะถูกมองว่าเป็นสถานการณ์เร่งด่วนเพราะร่างกายไม่สามารถบริโภคสารอาหารได้ จากนั้นเมื่อคุณกินอาหารคุณจะประหยัดสารอาหารได้มากที่สุดเพื่อเตรียมพร้อมสําหรับความหิวโหยในระยะยาวในอนาคตและคุณจะสะสมไขมันจํานวนมาก เป็นผลให้มันไม่ดีสําหรับอาหาร
หนึ่งในปัจจัยที่สําคัญที่สุดสําหรับการควบคุมอาหารคือมันทําให้คุณรู้สึกอิ่มดังนั้นคุณจึงไม่รู้สึกท้องว่าง อย่างไรก็ตามหากคุณกินอาหารเดียวกันหลายครั้งคุณจะไม่ได้รับอาหารเพราะคุณเบื่อกับอาหารชนิดเดียวกันและจากนั้นคุณอาจอดอาหารอีกครั้งและนําไปสู่การดื่มสุราอีกครั้ง ดังนั้นแทนที่จะกินอาหารแบบเดียวกับที่คุณเบื่อคุณสามารถทําอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการทําอาหารที่หลากหลายตามอาหารแคลอรี่ต่ําและกินบ่อยๆ
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเมล็ดโกโก้หรือไม่? เมล็ดโกโก้ซึ่งเรียกว่า ‘อาหารของพระเจ้า’ ในภาษากรีกหมักโกโก้เบอร์รี่แล้วมันจะแห้งและคั่วปอกเปลือกและบดให้มีขนาดที่เหมาะสม มันเป็นเมล็ดของผลโกโก้ เนื่องจากช็อกโกแลตโกโก้มีรสหวานจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะคิดว่าโกโก้นีฟก็หวานเช่นกัน แต่เมื่อคุณลองมันมีรสขมเล็กน้อย
เราพูดถึงโพลีฟีนอลก่อนหน้านี้ แต่มีการกล่าวกันว่าคาเทชินซึ่งรวมอยู่ในชาเขียวจํานวนมากยังยับยั้งการดูดซึมไขมันเป็นส่วนประกอบโพลีฟีนอลชนิดหนึ่ง เมล็ดโกโก้นี้มีคาเทชินมากกว่าชาเขียวซึ่งยับยั้งการสะสมและการดูดซึมไขมันส่งเสริมสุขภาพของหลอดเลือดและการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ดีสําหรับอาหาร เมล็ดโกโก้นี้สามารถเคี้ยวได้เหมือนของว่างหรือสามารถใช้สําหรับชาหรืออาหารหลากหลายชนิด
หากคุณต้องการกินโดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณสามารถแบ่งออกเป็นปริมาณเล็กน้อยและเก็บไว้ในรถหรือสํานักงานของคุณ ถ้ามันน่ารําคาญที่จะออกไปกินบ่อยๆโปรดเก็บไว้ในสถานที่ต่าง ๆ รอบ ๆ วงกลมที่มีชีวิต เมล็ดโกโก้สามารถรับประทานได้ง่ายเหมือนถั่วเคี้ยวเบา ๆ
หากคุณต้องการดื่มชากับเมล็ดโกโก้คุณสามารถต้มในกาต้มน้ําหรือคุณสามารถเทน้ําร้อนหลังจากใส่เมล็ดโกโก้ลงในถ้วย มันดียิ่งขึ้นเพราะนี่อาจเป็นวิธีแก้ปัญหาของการจัดหาน้ํา หากคุณต้มชากับเมล็ดโกโก้คุณจะได้รสขมเล็กน้อย ในกรณีนี้คุณสามารถผสมนมไขมันต่ําเล็กน้อย
การปรุงอาหารสามารถนําไปใช้ในสูตรต่าง ๆ แต่เพื่อลดแคลอรี่โรยบนสลัดหรือทําบาร์ด้วยซีเรียล เพิ่มข้าวโอ๊ตสองช้อนโต๊ะกับโกโก้สองช้อนโต๊ะและผสมกับอัลมอนด์ เพิ่มน้ําเชื่อมเมเปิ้ลและโรยด้วยช้อนเต็มทอดในกระทะประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ลงในชามตามที่คุณต้องการแล้วชุบแข็ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้จะมีการเพิ่มถั่วและน้ําเชื่อมและเพิ่มแคลอรี่ ดังนั้นเราขอแนะนําให้กินเพียงเล็กน้อยในครั้งเดียว
เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับประสิทธิภาพของช็อกโกแลตและเมล็ดโกโก้ แต่ในเวลาเดียวกันเราควรจําไว้ว่ามันเป็นเพียงอาหารไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยา หากคุณอยู่ในอาหารคุณอาจลองช็อคโกแลตในปริมาณเล็กน้อยแทนที่จะหลีกเลี่ยงของหวานคล้ายช็อคโกแลตเลย
หากคุณหาเลี้ยงชีพด้วยการกินอาหารในปริมาณเล็กน้อยในครั้งเดียวแทนที่จะกินมากเกินไปในเวลาอันสั้นมันจะช่วยลดการดื่มสุราและการดูดซึมไขมันในที่สุดจะช่วยให้คุณพัฒนาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี